130 minut(y) + nejméně 8 hodin odležení
Náročnost 2
Slaninou a česnekem prošpikovaný jehněčí hřbet, marinovaný ve víně, upečený v troubě doměkka.
Ingredience:
| 1 kg | jehněčího hřbetu |
| 200 g | anglické slaniny |
| 2 dcl | červeného vína |
| rozmarýn | |
| tymián | |
| cibule | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl | |
| červené víno na podlití |
Postup:
1. Jehněčí hřbet nařežeme a prošpikujeme anglickou slaninou a plátky česneku, posypeme rozmarýnem a tymiánem, přelijeme červeným vínem a necháme alespoň 8 hodin odležet
2. Hřbet dáme do pekáče, přidáme lžíci sádla a pečeme v troubě vyhřáté na 190-200 °C asi 1,5 hodiny, během pečení podléváme vínem
3. Když je maso měkké, hřbet vyndáme a ostrým nožem ořežeme od kosti, maso vrátíme zpět do pekáče, přidáme nakrájenou cibuli, kostičky anglické slaniny, polijeme vínem a ještě dalších 30 minut pečeme
4. Podáváme s bramborovým knedlíkem a špenátem.
Autor receptu: Dalibor Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.