150 minut(y)
Náročnost 2
Základní recept na klasický, dozlatova upečený, bůček servírovaný za studena s chlebem, nebo jako hlavní chod například se zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem.
Ingredience:
| 1 kg | vepřového bůčku |
| 2 ks | větší cibule |
| celý kmín | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Bůček necháme v celku, vrchní část kůže nakrojíme křížem tak, aby vznikla pěkná pravidelná mřížka
- Maso ze všech stran osolíme a dochutíme pepřem a nakonec celým kmínem
- Cibuli nakrájíme na kolečka, na ni poklademe bůček, ten mírně podlijeme vodou a dáme do trouby
- Pečeme zaklopené při teplotě 160-170 °C tak 120 minut, za občasného obracení, podlévání vodou a přelévání výpekem, pak odklopíme a dopečeme na barvu a aby měl bůček křupavou kůrčičku.
- Servírujeme jak teplý, tak studený, nakrájený na silnější plátky, buď na chlebu, nebo jako hlavní chod například s knedlíky a zelím.
Tuto základní variantu můžeme vylepšit česnekem utřeným se solí, kterým potřeme, před začátkem pečení, všechny strany bůčku.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.