240 minut(y)
Náročnost 3
V celku upečené selátko o váze 8-10 kg, servírované s bramborami a šampaňským zelím. Originální název: Ropogós malacsült pezsgőskáposztával
Ingredience:
| 1 ks | selátka v celku o váze 8-10 kg |
| 300 g | uzené slaniny |
| 1 l | piva |
| majoránka | |
| oregano | |
| tymián | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na šampaňské zelí: | |
| 2 kg | červeného zelí |
| 2-3 ks | cibule |
| 1 ks | láhve šampaňského |
| 2-3 lžíce | sádla |
| kmín | |
| cukr |
Postup:
1. Celé selátko důkladně omyjeme ve studené vodě a dosucha utřeme čistou utěrkou, zevnitř selátko dobře osolíme, opepříme, okořeníme majoránkou, tymiánem, kmínem a oreganem
2. Celé sele položíme na pekáč a potřeme slaninou namočenou v pivě
3. Pečeme v troubě asi 3 hodiny dokřupava, za stálého potírání výpekem a občasného přelévání pivem
4. Selátko servírujeme s opečenými brambory a šampaňským zelím.
Příprava šampaňského zelí:
1. Na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, ochutíme trochou cukru a kmínem
2. Přidáme nakrájené červené zelí a zalijeme ho šampaňským
3. Pod pokličkou ho dusíme asi 15-20 minut doměkka.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.