120 minut(y)
Náročnost 2
Prošpikované krůtí stehno upečené doměkka, podávané s omáčkou z pastináku, jablek, koření a smetany.
Ingredience:
| 1 ks | krůtího stehna |
| 100 g | máslo |
| 50 g | slaniny |
| voda | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 100 ml | sladké smetany |
| 500 g | pastináku |
| 50 g | másla |
| 3 ks | snítků čerstvého pastináku |
| 2 ks | velkých jablek |
| citronová šťáva z 1/2 citronu | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso očistíme, omyjeme, osušíme a prošpikujeme tenkými proužky slaniny
2. Stehno vložíme do pekáčku na rozehřáté máslo, opečeme ze všech stran, osolíme, podlijeme trochou vody, přiklopíme a dáme do trouby vyhřáté na 220 °C
3. Po 30 minutách teplotu snížíme na 180 °C a maso pečeme doměkka (asi 1 hodinu) za občasného přelévání vypečenou šťávou, podle potřeby podlévání horkou vodou a ke konci pečení sundáme poklici, aby maso zčervenalo 4. Mezitím pastináky i jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme, jablka ihned pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla
5. V kastrolu rozehřejeme zbylé máslo, vmícháme pastinák, mírně osolíme a chvíli dusíme, pak přidáme jablka, na drobno nasekaný tymián, promícháme a dusíme doměkka, nakonec přilijeme smetanu, prohřejeme, dochutíme solí i pepřem
6. Upečené maso naporcujeme a podáváme s omáčkou a opečenými bramborami nebo rýží.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.