Name: Pečené krůtí paličky na másle a bylinkách, lepenice
Total time: 130 min

130 minut(y)

Náročnost 2

Líbí se mi 10 lajků

Vytisknout Odeslat emailem

Kombinace staročeské lepenice a dozlatova upečených krůtích noh chutná prostě skvěle! Dobrý nápad na vydatný teplý oběd.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
4 ks	krůtí paličky (dolní stehna)
80 g	špeku
3-4 lžíce	másla
1 svazek	čerstvých bylinek (tymián, rozmarýn, oregáno, šalvěj)
	po špetce sušených bylinek (majoránka, tymián, rozmarýn...)
	voda na podlévání
	sůl
	Na lepenici:
600 g	brambor
250 g	kysaného zelí
50 g	šabatecké slaniny (nebo jiné)
2 ks	menší cibule
1 lžíce	cukru (množství je orientační, záleží na kyselosti zelí a chuti strávníka)
1 lžíce	sádla
	voda
	sůl dle potřeby

Postup:

Paličky osolíme a okořeníme, špek nakrájíme na nudličky a vložíme spolu se 2 lžícemi másla, bylinkami a paličkami do pekáčku
Přidáme cca 200 ml vody, přiklopíme a pečeme v troubě na 200 °C tak 1 hodinu, během pečení přeléváme výpekem, event. přidáme vodu
Odklopíme, teplotu snížíme na 180 °C a pečeme další 1 hodinu, opět, teď už častěji, přeléváme výpekem, obracíme a podléváme dle potřeby
Úplně nakonec přidáme zbývající máslo a troubu vypneme.

Příprava lepenice:

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a v osolené vodě uvaříme doměkka
Do kastrolu si dáme sádlo, na kostičky pokrájenou slaninu a cibuli, smažíme dozlatava
Přidáme překrájené zelí, cukr dle chuti, eventálně i sůl, podlijeme malinko vodou a dusíme doměkka
Uvařené brambory omastíme lžící sádla a rozšťoucháme
Přidáme k zelí a důkladně promícháme.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Líbí se mi 10 lajků

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku