40 minut(y) + 30 minut odležení
Náročnost 2
Kapr nakrájený na podkovy, marinovaný v citronové a pomerančové šťávě, pečený v troubě na másle, podlitý citrusovou šťávou, potřený medem a pokladený mandlemi.
Ingredience:
| Rozpis na 4-6 porcí: | |
| 1 ks | očištěný kapr o váze 2,5-3 kg |
| 100 g | mandlových lupínků |
| 3 lžíce | tekutého medu |
| 1 lžíce | nastrouhané pomerančové kůry |
| 1 lžíce | nastouhané citronové kůry |
| šťáva z 1 ks citrónu a 1 ks pomeranče | |
| máslo na vymazání formy | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěného kapra zbaveného hlavy a ploutví omyjeme, osušíme a nakrájíme napříč přes páteř na podkovy asi 3-4 cm široké
2. Porce masa osolíme, okořeníme pepřem a pokapeme částí citronové a pomerančové šťávy, promícháme s jemně nastrouhanou kůrou z citrusů, necháme v chladu tak 30 minut odležet
3. Porce kapra vyjmeme z marinády a vložíme do zapékací misky nebo pekáčku vymazaného máslem
4. V troubě vyhřáté na 200 °C zprudka zapečeme, pak trouby ztlumíme na 180 °C, rybu potřeme medem, hojně posypeme mandlemi, podlijeme zbytkem citrusové šťávy z pomeranče i citrónu a pečeme ještě dalších 10-15 minut
5. Hotový pokrm necháme 5 minut rozležet, pak porce přendáme na nahřáté talíře a servírujeme.
Takto upraveného kapra podáváme s bramborovou kaší či vařenými bramborami.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.