120 minut(y)
Náročnost 2
Kachna plněná zázvorem, jablkem a cibulí, upečená dozlatova.
Ingredience:
| 1 ks | mladé kachny |
| 1 ks | většího zázvoru |
| 1 ks | jablka |
| 1 ks | cibule |
| hladká mouka | |
| masový vývar | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme kmínem
2. Na menší kousky nakrájíme 50 g oloupaného zázvoru, polovinu jablka zbaveného jádřince i oloupanou čtvrtinu cibule, vše vložíme do kachny a zbylý zázvor, jablko i cibuli vložíme do pekáčku
3. Kachně odkrojíme křídla v druhém kloubu, položíme na pekáč hrudí dolů, podlijeme trochou vývaru, vložíme do trouby a pečeme 55 minut při 180 °C za občasného přelévání a podle potřeby podlévání vývarem, pak kachnu otočíme a dopečeme při 200 °C doměkka a zlatova
4. Potom kachnu vyjmeme z pekáče, zbylou šťávu zaprášíme hladkou moukou, orestujeme, podlijeme vývarem a přibližně 30 minut povaříme tak, aby se šťáva zredukovala
5. Kachnu naporcujeme a podáváme s červeným zelím a knedlíkem.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.