20 minut(y)
Náročnost 2
Tato teplá smetanová omáčka s chutí a vůní po pažitce se hodí především k dušeným masům a vařeným vejcím.
Ingredience:
| 4 lžíce | čerstvě nasekané pažitky |
| 3 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1/2 l | mléka |
| 1/4 l | smetany |
| 1 ks | vaječného žloutku |
| 1 ks | cibule |
| citronová šťáva nebo ocet | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
1. Na oleji zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, doplníme ji moukou a připravíme hodně světlou jíšku, kterou zaléváme mlékem do patřičné hustoty
2. Ještě přidáme menší část pažitky a vše chvíli povaříme, aby omáčka získala patřičnou chuť
3. Nakonec ještě do omáčky přilijeme smetanu s rozšlehaným žloutkem, ale už ji dále nevaříme, ale jen prohřejeme a doplníme zbylou pažitkou
4. Hotovou omáčku dochutíme solí, podle potřeby cukrem, případně citronovou šťávou nebo octem a teplou podáváme například k dušenému hovězímu masu servírovanému s knedlíkem nebo vařeným bramborem.
Kdo má rád smetanové omáčky extra jemné, může tuto pažitkovou omáčku rozmixovat pomocí tyčového mixéru.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.