Papriková rýže

Dušená rýže na másle s podušenou čerstvou paprikou.

Ingredience:

320 g	červené a zelené papriky
250 g	rýže
25 g	másla
500 ml	vody
2 lžíce	lžíce oleje
	sůl

Postup:

1. Rýži před vařením dobře propláchneme horkou vodou(zbavíme ji tak nečistot, škrobu a proto se pak po uvaření nelepí)
2. Rýži osmahneme za stálého míchání na rozpáleném oleji,až zesklovatí, zalijeme horkou vodou, osolíme, mírně promícháme a vaříme na mírném plameni pod pokličkou doměkka
3. Na rozpuštěném másle podusíme na menší nudličky nakrájenou papriku (červenou i zelenou) a přidáme do měkké rýže
4. Promícháme lehce vidličkou.

Doporučení:

– Rýži vaříme ve větším hrnci, aby se měla kam nabobtnat a rozložit na tenčí vrstvu a tím byla měkká spodní vrstva i vrchní.

Poznámka:

– Během vaření rýži nemícháme, protože míchání se usazuje škrob na dno a rýže by se mohla připálit.