30 minut(y) + doba vychlazení - několik hodin!
Náročnost 2
Uvařená Panna Cotta vychlazená ve sklenicích, doplněná rozvarem ze sezónního ovoce, servírovaná ozdobená kousky ovoce a lístky máty.
Ingredience:
| Rozpis na 6 skleniček: | |
| 2 šálky | smetany ke šlehání |
| 1 šálek | zakysané smetany |
| 1 šálek | plnotučného mléka |
| 1/2 šálku | cukru |
| 1 balíček | želatiny |
| 1 lžička | vanilkového extraktu |
| špetka soli | |
| Na polevu: | |
| 2 šálky | ovoce (jahody, maliny, borůvky ...) |
| 3 lžíce | cukru krystal |
| 1/2 lžíce | citronové šťávy |
| Ostatní: | |
| drobné ovoce a lístky mát na ozdobu |
Postup:
- Do hrnce nalijeme 1 šálek mléka, přidáme balíček želatiny, necháme stát asi 5 minut, dokud želatina nezměkne, dáme zahřívat na zdroj tepla, ale nevaříme!, necháme želatinu úplně rozpustit
- Do mléka s rozpuštěnou želatinou nalijeme 2 šálky smetany na šlehání, vanilkový extrakt a špetku soli, pokračujeme, zahříváme, mícháme, tak 5 minut zahříváme, ale opět nevaříme!, pak odstavíme ze zdroje tepla a necháme 5 minut prochladnout
- Do misky dáme zakysanou smetanu, za stálého šlehání přidáme teplý krém, mixujeme dohladka, pak necháme hmotu zchládnout, rozdělíme do 6 skleniček a dáme do lednice na 5 až 6 hodin ztuhnout a dobře vychladit
- V novém hrnci připravíme rozvar z ovoce (použijeme nejprve jen 1 šálek) na polevu, 1/2 lžíce citronové šťávy a 3 lžic cukru, vše přivedem k varu a vaříme tak 5 minut, nakonec do rozvaru vmícháme zbytek ovoce, zamícháme, odstavíme ze zdroje tepla
- Polevu vychlazenou na pokojovou teplotu rozdělíme na Panna Cottu ve sklenicích, sklenice ozdobíme kousky ovoce a lístky máty a můžeme podávat.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.