90 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Italská tradiční vánoční specialita – sladký italský chléb.
Ingredience:
| 200 g | tuku |
| 150 g | cukru krupice |
| 150 g | rozinek |
| 150 g | kandovaného ovoce |
| 50 g | droždí |
| 4 ks | žloutků |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | vejce na potření |
| 1 lžička | soli |
| 250 ml | mléka |
| špetka nastrouhaného muškátového oříšku | |
| nastrouhaná kůra z 1 citronu | |
| tuk na vymazání formy a potření papíru | |
| 650 g | polohrubé mouky |
Postup:
1. Z rozdrobeného droždí, lžičky krupicového cukru, 2 lžic polohrubé mouky a poloviny vlažného mléka umícháme kvásek a na teplém místě ho necháme vzejít
2. Zbylou prosátou polohrubou mouku, krupicový cukr, sůl, muškátový oříšek a na jemno nastrouhanou citronovou kůru promícháme
3. Přidáme rozklepnutá vejce, žloutky, na drobno nakrájené kandované ovoce, rozinky, kvásek, přilijeme zbylé mléko, rozpuštěný (ne horký) tuk a vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple vykynout
4. Dno dortové formy potřeme tukem a pergamenový papír potřený tukem rozložíme po obvodu formy
5. Vykynuté těsto prohněteme, vytvarujeme z něho bochánek, položíme na dno formy a znovu necháme 30 minut kynout
6. Pak potřeme bochánek rozšlehaným vajíčkem, na vrchu nařízneme do kříže, dáme do trouby a při 200 °C necháme 20 minut zapéct, potom teplotu snížíme na 160 °C a panettone 40 minut dopékáme
7. Po upečení necháme 30 minut ve formě chladnout a pak vyklopíme.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.