50 minut(y)
Náročnost 2
V troubě zapečené palačinky servírované potřené džemem, polité jahodovým pudinkem a na povrchu postříkané tuhým sněhem.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 300 g | polohrubé mouky |
| 750 ml | mléka |
| 2 lžíce | cukru krupice |
| 2 ks | vajec |
| špetka soli | |
| olej na smažení | |
| máslo na vytření pekáčku | |
| Na potření: | |
| 250 g | jahodového džemu |
| Na pudink: | |
| 4 lžíce | cukru krupice |
| 2 ks | sáčků jahodového pudinkového prášku |
| 1 l | mléka |
| Na sněhovou čepici: | |
| 3 lžíce | moučkového cukru |
| 3 ks | bílků |
Postup:
1. Rozklepnutá vejce důkladně rozšleháme se špetkou soli, krupicovým cukrem a trochou mléka, pak po částech přidáváme polohrubou mouku i zbylé mléko a vypracujeme řídké těsto
2. Na rozehřáté pánvi lehce vytřené olejem postupně usmažíme z těsta po obou stranách dozlatova palačinky, které potřeme jahodovým džemem a svineme
3. Potom palačinky naskládáme do máslem vymazaného pekáčku, zalijeme uvařeným pudinkem z mléka, krupicového cukru a jahodových pudinkových prášků a necháme 30 minut zapéct v troubě předehřáté na 170 °C
4. Z bílků a moučkového cukru vyšleháme tuhý sníh, naplníme jím cukrářský sáček s hladkou trubičkou, nastříkáme ho na povrch zapečených palačinek, vložíme zpět do trouby a dopékáme při 200 °C, dokud sníh nezezlátne.
