45 minut(y)
Náročnost 2
Roládky z upečeného palačinkového těsta naplněné šunkovou a salámovou náplní, nakrájené na kolečka, servírované napíchané na špejle.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 125 g | hladké mouky |
| 125 ml | mléka |
| 100 ml | minerální vody |
| 5 ks | vajec |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na salámovou náplň: | |
| 3 lžíce | pesta |
| 150 g | lučiny |
| 50 g | plátků suchého salámu |
| 1/2 ks | salátové okurky |
| Na šunkovou náplň: | |
| 150 g | créme fraiche |
| 120 g | plátků šunky |
| 50 g | špenátových listů |
Postup:
1. Rozklepnutá vejce rozšleháme s mlékem, špetkou soli a špetkou pepře, vmícháme hladkou mouku a těsto necháme asi 15 minut odpočinout, pak do něho přimícháme minerálku a rozetřeme ho na plech vyložený pečicím papírem
2. Těsto vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 12 minut, dokud nezezlátne, necháme vychladnout, opatrně sundáme pečicí papír a plát podélně rozpůlíme
3. Jeden díl plátu potřeme pestem, lučinou, poklademe plátky salámu i tenoučkými plátky okurky a z delší strany ho pevně svineme do rolády
4. Druhý díl plátu potřeme créme fraiche, poklademe lístky špenátu a plátky šunky, z delší strany pevně svineme do rolády a oba díly dáme ztuhnout do lednice
5. Potom je nakrájíme na kolečka, napícháme na špejle a podáváme s olivami.
