Osvěžující rybízovo-malinové želé

Co s další úrodou rybízu, když už jste zásobili sklep spoustou džemu a všechny sousedy rybízovou bublaninou? Na řadě je osvěžující letní dezert v podobě chlazeného rybízového želé. Kromě rybízu budete potřebovat už jen vanilkový puding a trochu cukru a vody. A co je hlavní, je to typ receptu, který všichni zbožňují – za 15 minut je hotový.

Ingredience:

	Na želé (na 4-5 porcí):
800 g	čerstvého rybízu
180 g	cukru krupice nebo dle chuti
2 sáčky	Pudingy bez lepku s vanilkovou příchutí Labeta
	olej nebo potravinová fólie
	voda
	Na ozdobení:
1 kelímek	smetanový bílý jogurt
1 sáček	vanilinový cukr Labeta
	čerstvé maliny nebo jiné ovoce
	snítka máty

Postup:

1. Omytý rybíz dáme do kastrůlku, zalijeme 200 ml vody a povaříme asi 2 minuty, pak směs propasírujeme přes cedník, abychom se zbavili semínek, slupek a stopek z rybízu
2. Tekutinu nalijeme do odměrky a do objemu 800 ml dolijeme vodou
3. Ve směsi rozmícháme vanilkové pudingy a cukr podle chuti, přivedeme k varu, krátce povaříme a poté nalijeme do mističek lehce vymaštěných olejem nebo vyložených potravinovou fólií
4. Naplněné mističky necháme vychladnout a poté dáme ztuhnout do lednice alespoň na 2 hodiny
5. Vychlazené želé vyklopíme na talířek, ozdobíme smetanovým jogurtem ochuceným vanilinovým cukrem a dozdobíme čerstvým ovocem a snítkou máty.

Doporučení:

Střídavým vrstvením dětských piškotů a rybízovo-pudinkového želé snadno připravíme nepečený dort. Takto připravený dort je třeba nechat chladit v ledničce o trochu déle než malé mističky. Želé vyklopené z malých mističek bude chutnat o hodně lépe, když popustíme fantazii zdobení. My zdobili malinami a jogurtem, stejnou službu ale prokáže i zakysaná smetana či šlehačka a různě barevné druhy ovoce jako jsou borůvky, hroznové víno, jahody nebo angrešt.

Poznámka:

Další inspirace na domácí želírování najdete zde: www.labeta.cz/recepty

Fotogalerie: