60 minut(y) + doba odležení těsta - příprava 2 dny
Náročnost 2
V troubě upečené oříškové oválky ozdobené kakaovým krémem a čokoládovou polevou.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 250 g | namletých ořechů |
| 200 g | moučkového cukru |
| 60 g | hrubé mouky |
| 2 ks | žloutky |
| 1 ks | vejce |
| Na kakaový krém: | |
| 160 g | másla |
| 120 g | cukru krupice |
| 80 g | Hery |
| 30 g | kakaa |
| 2 ks | vejce |
| Na čokoládovou polevu: | |
| 200 g | čokolády |
| 10 g | ztuženého tuku |
Postup:
1. Vše na těsto ručně smícháme, vypracujeme těsto, které necháme v lednici přes noc odpočívat
2. Máslo vyšleháme, do hrnce položeného ve vodní lázni dáme vejce, nasypeme cukr a vymícháme dohusta, po 10 minutách bude směs hotová, pak ji dáme do vodní lázně a ještě chvíli mícháme, pak směs dáme k vyšlehanému máslu, přidáme kakao, případně rum, dáme také do lednice
3. Na pomoučené pracovní desce rozválíme těsto, nejlépe přes igelitový pytlík, vykrájíme oválky, které klademe na plech vyložený papírem na pečení
4. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C přibližně 10 minut
5. Připravíme si čokoládovou polevu; do nádoby ve vodní lázni naházíme nalámanou čokoládu, přidáme tuk a mícháme, až se vše spojí
6. Jednotlivé oválky pomocí cukrářského sáčku ozdobíme krémem a máčíme v čokoládě.
Fotogalerie:
