30 minut(y) + doba odpočinutí osolených, ochucených sardinek
Náročnost 2
Sardinky patří v Itálii k oblíbeným rybám, zmrazené se prodávají i u nás v řetězcích a tak můžete doma vyzkoušet i tento recept inspirovaný právě italskou kuchyní.
Ingredience:
| Rozpis a 1 porci: | |
| 5-6 ks | sardinek |
| 100 g | černých oliv |
| 100 g | cherry rajčátek |
| 2 vrchovaté lžičky | nastrouhaného parmazánu |
| nasekaná petrželka | |
| citronová šťáva | |
| hladká mouka | |
| drcený kmín | |
| olivový olej | |
| sůl |
Postup:
- Rozmražené, vykuchané sardinky očistíme, propláchneme vodou, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme 30 minut odpočinout.
- Osušíme, poprášíme lehce hladkou moukou, na oleji opečeme z jedné strany, potom rybky otočíme, přidáme drcený kmín, kolečka cherry rajčat a černých oliv, přiklopíme pokličkou. Dusíme, než rajčátka změknou.
- Jednotlivé porce, těsně před servírováním, posypeme parmazánem, nasekanou petrželkou a podáváme s kolečky opečené bagetky potřené česnekem.
Text i foto: D. M.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.