140 minut(y)
Náročnost 2
Olomoucká roláda s vejci je recept, který v sobě nese poctivost domácí kuchyně a zároveň překvapí netradiční kombinací chutí. Nezaměnitelná chuť Olomouckých tvarůžků, šťavnaté hovězí maso a jemná vaječná náplň je kombinace, která si právem říká o místo u slavnostního stolu.
Ingredience:
| 1 kg | hovězího masa |
| 200 g | Olomouckých tvarůžků |
| 150 g | měkkého salámu |
| 3 ks | vejce |
| 1 ks | cibule |
| hladká mouka | |
| světlé pivo | |
| hořčice | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Ze zadního hovězího masa nařízněte plát na roládu a rozklepejte ho.
- Na pánvi osmahněte vejce s cibulkou a lehce osolte.
- Maso potřete hořčicí, poklaďte plátky salámu, tvarůžků a vaječnou směsí.
- Roládu zaviňte, stáhněte nití, osolte a opečte zprudka ze všech stran na oleji.
- Podlijte pivem a pečte pod poklicí v troubě vyhřáté na 180-190 °C cca 100-120 minut. Během pečení pravidelně podlévejte vodou a výpekem. Ze stěn pekáče odškrabujte, co se přichytilo, a vracejte do šťávy – dodá jí to barvu i chuť. Při pečení rolády vznikne hustý výpek s konzistencí omáčky, který je vynikající.
Recept k článku: Velikonoční nadílka z Loštic: Olomoucká roláda s vejci a bohatý program v Muzeu Olomouckých tvarůžků
Poznámka:zdroj: tvaruzky.cz
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.