Ohnivé kuře

Kuřecí křidélka upečená v troubě na cibuli, dochucená solí, pepřem, medem a chilli, podlitá černým pivem, ke konci pečení vytažená, šťáva zaprášená jíškou, křidélka pak ještě chvíli zapečená. Jedna z variant přípravy pečeného kuřete ze seriálu “Ohnivé kuře”, vysílaného na TV Prima.

Ingredience:

1-1,5 kg	kuřecích křidélek
2-3 ks	cibule
0,5 l	černého piva
1-2 lžíce	hladké mouky na jíšku
1 lžíce	másla
	tuk na vymazání pekáčku nebo olej
	chilli
	med
	pepř
	sůl

Postup:

1. V menším hrnci na rozpuštěném másle zpěníme hladkou mouku, mícháme, připravíme si jíšku
2. Do tukem vymazaného pekáčku nasypeme oloupanou, na kostičky pokrájeno cibuli
3. Omytá, osušená křidélka osolíme, okořeníme pepřem a chilli, vložíme do pekáčku na cibuli, zakápneme medem a podlijeme černým pivem
4. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C
5. Pečeme, až kuřecí křidélka pěkně zezlátnou
6. Ke konci pečení pekáček vytáhneme z trouby, křidléka přendáme na talíř, šťávu z výpeku dolijeme pivem, zahustíme jíškou, omáčku pak za stálého míchání chvíli provaříme na zdroji tepla
7. Nakonec křidélka vrátíme zpět do pekáčku a dáme je ještě na pár minut do trouby zapéci.

Doporučení:

Servírujeme s čerstvým chlebem a dobře vychlazeným pivem.

Poznámka:

Přímo v seriálu tam nedávali ani med ani chilli, kořenili oblíbeným kořením na pečené kuřecí maso a zahušťovali moukou, ne jíškou. Také tomuto receptu neříkali ohnivé kuře ale opilé kuře.

Fotogalerie: