40 minut(y)
Náročnost 2
Uvařená těstovinová hnízda servírovaná v rajské omáčce s vložkou hub.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 2 kg | rajčat |
| 600 g | zelených a bílých nudlových hnízd |
| 200 g | žampiónů nebo jiných tvrdých hub |
| 100 g | cibule |
| 4 lžíce | oleje |
| 1 snítka | bazalky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| čerstvě umletý černý pepř | |
| trochu cukru | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupanou cibuli a česnek pokrájíme nadrobno, 1 kg rajčat přepůlíme, lístky bazalky otrháme a polovinu nasekáme na jemno
2. V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme cibuli a nasekaný česnek
3. Přidáme nakrájená rajčata a vše ochutíme solí, pepřem a cukrem, na mírném zdroji tepla vaříme 30 minut
4. Ze zbylých rajčat stáhneme slupku a rozkrájíme je (nejlépe je rajčata nahoře nakrojit do kříže, prudce spařit horkou vodou, pak hned zchladit studenou, slupka půjde lehce stáhnout)
5. Rajskou omáčku propasírujeme přes sítko a opět ohřejeme
6. Očištěné žampiony nebo jiné tvrdé houby nakrájíme na tenké plátky, těstoviny uvaříme ve slané vodě tzv. “al dante”, tedy “na skus”.
7. Houby a kousky rajčat povaříme 10 minut v omáčce
8. Nudle scedíme, necháme důkladně okapat a se zbytkem bazalky je přidáme do rajské omáčky.
Pokud použijeme jiné houby než žampióny, je lepší je před samotnou přípravou chvíli podusit na troše másla. Houby potřebují alespoň 20 minut tepelné úpravy, aby vám nebylo špatně!
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.