80 minut(y)
Náročnost 2
Těsto pokladené meruňkami a upečené dozlatova, ještě teplé potřené zavařeninou, posypané pistáciemi a cukrem.
Ingredience:
| 750 g | meruněk |
| 200 g | polohrubé mouky |
| 100 g | cukru |
| 50 g | sekaných pistácií |
| 100 g | Hery |
| 2 ks | vajec |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 1 sáček | kypřicího prášku do pečiva |
| 2 lžíce | meruňkové zavařeniny |
| 2 lžíce | moučkového cukru |
| kůra z 1 citronu | |
| tuk a mouka na formu |
Postup:
1. Do hladké pěny ušleháme změklý tuk s cukrem i vanilkovým cukrem, vmícháme žloutky, přidáme prosátou polohrubou mouku s kypřicím práškem do pečiva, na jemno nastrouhanou citronovou kůru a vše promícháme
2. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a 25 g na drobno nasekaných pistácií
3. Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové formy, poklademe na menší kousky nakrájenými meruňkami, vložíme do předehřáté trouby na 175 °C a pečeme asi 50 minut
4. Mezitím zahřejeme meruňkovou zavařeninu a pokud v ní jsou kousky ovoce, propasírujeme je
5. Upečený koláč ještě horký potřeme zavařeninou a posypeme zbylými na drobno nasekanými pistáciemi, necháme vychladnout a pak posypeme moučkovým cukrem.
Koláč můžeme potřít místo zavařeninou medem.
