240 minut(y)
Náročnost 3
Dozlatova upečená krůta naplněná nádivkou z krůtích vnitřností a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 1 ks | krůty |
| 100 g | másla |
| 100 g | slaniny |
| horká voda | |
| hladká mouka | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 100 g | strouhanky |
| 100 g | másla |
| 60 g | slaniny |
| 20 g | cibule |
| 3 ks | vajec |
| 1 ks | vařeného krůtího žaludku |
| 1 ks | krůtího srdce |
| 1 ks | krůtích jater |
| 3 lžíce | smetany |
| špetka nastrouhaného muškátového oříšku | |
| sůl |
Postup:
1. Důkladně očištěnou, opranou a osušenou krůtu připravíme k pečení; nohy pod stehenními klouby nožem nasekneme a paličkou přerazíme, vidličku provlékneme mezi šlachami, které vytrháme, s poslední šlachou odpadnou běháky
2. Částí slaniny prošpikujeme prsa a stehna
3. Nádivkou naplníme vole pak je zašijeme, krůtu osolíme a dáme na rozpuštěné máslo v pekáči 4. Pečeme za občasného přelévání šťávy z výpeku, sem tam krůtu při pečení obracíme, aby se nám maso peklo stejnoměrně
5. Upečenou krůtu vyjmeme, naporcujeme
6. Šťávu necháme vysmahnout, pak ji zaprášíme hladkou moukou, zarestujeme, zalijeme horkou vodou, nakonec hotovou šťávu procedíme.
Příprava nádivky:
1. Máslo utřeme se třemi žloutky, osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a přidáme naškrábaná játra, rozsekaný, dopředu uvařený, žaludek i srdíčko, promícháme a necháme chvíli odpočinout
2. Na třetině dávky slaniny osmahneme pokrájenou cibuli, prochladlé přidáme do směsi, kterou zahustíme strouhankou zvlhčenou smetanou
3. Nakonec vmícháme sníh ze tří bílků
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.