120 minut(y)
Náročnost 3
Kachna potřená hořčicí, ochucená solí a pepřem, naditá opečenými játry promíchanými s houskou a dalšími ingrediencemi, upečená doměkka, servírovaná nejlépe s kroketami nebo bramborovými knedlíky.
Ingredience:
| 1 ks | kachny |
| 2 dcl | bílého vína |
| 2 dcl | zakysané smetany |
| 1 lžíce | ostré hořčice |
| pepř | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 200 g | drůbežích jater |
| 2 dcl | smetany |
| 1 ks | housky |
| 1 ks | cibule |
| máslo | |
| petrželka | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Kachnu potřeme hořčicí, posypeme solí a pepřem
2. H,housku nakrájíme na kostičky a namočíme do smetany
3. Játra pokrájíme a opečeme spolu s cibulí na másle, opečená játra promícháme s vymačkanou houskou, ochutíme pepřem, solí, petrželkou a vypracujeme nádivku
4. Nádivkou naplníme kachnu, pečeme při 180 °C doměkka, během pečení podléváme vínem
5. Na závěr upečenou kačenu podlijeme kysanou smetanou a ještě 10 minut pokrm pečeme.
6. Naporcovanou kachnu s částí nádivky servírujeme podlitou šťávou z výpeku spolu s bramborovým knedlíkem nebo kroketami.
