20 minut(y)
Náročnost 2
O skvělý slávkový recept se podělil šéfkuchař Jiří Schwarz. Jde o ve víně podušené mušle spolu s orestovanou šalotkou, česnekem, řapíkatým celerem a bylinkami.
Ingredience:
| Co budete potřebovat na jednu porci (500 g): | |
| 400 g | slávek |
| 200 g | domácího chleba |
| 100 g | ploché petrželky |
| 100 g | másla |
| 10 ks | cherry rajčat |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | šalotky |
| 1 ks | citron |
| 200 ml | bílého suchého vína |
| 100 ml | olivového oleje |
| řapíkatý celer svázaný s tymiánem a rozmarýnem | |
| sůl |
Postup:
- Mušle řádně očistěte, propláchněte a odstraňte otevřené.
- Na ohřátý olivový olej dejte šalotku, česnek a svázané bylinky s řapíkatým celerem. Vše orestujte, přidejte mušle, zalijte vínem a poduste asi 2 minuty. Prohoďte, přidejte rajčata a poduste další 2 minuty, osolte
- Mušle vyberte z hrnce do temperované mísy, šťávu svařte.
- Odstavte šťávu z ohně, zašlehejte čerstvé máslo. Šťávu nalijte na mušle, pokapejte citronem, posypte hrubě nasekanou petrželkou a ozdobte citronem.
- Podávejte s opečeným domácím chlebem.
Recept k článku: Moře chutí v pražských ulicích i u vás doma: Ochutnejte mušle podle kulinářských hvězd
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.