Muffiny plněné čokoládovou náplní a zdobené polevou, posypané čokoládovými kuličkami či jiným cukrářským zdobením.
Ingredience:
250 g | polohrubé mouky |
125 g | krupicového cukru |
250 ml | podmáslí |
80 ml | rostlinného oleje |
1/2 lžičky | jedlé sody |
1/2 ks | sáčku kypřícího prášku do pečiva |
1 ks | sáčku vanilkového cukru |
1 ks | vejce |
tuk na formu | |
polohrubá mouka na formu | |
Na čokoládovou náplň: | |
100 g | hořké čokolády |
50 ml | smetany na vaření |
Na polevu: | |
80 g | moučkového cukru |
1 lžíce | citronové šťávy |
2 lžíce | horké vody |
Na ozdobení: | |
čokoládové kuličky nebo barevné cukrářské zdobení | |
50 g | hořké čokolády |
Postup:
- Nejdříve si připravíme náplň tak, že smetanu přivedeme k varu, pak ji odstavíme, přidáme na malé kousky nakrájenou čokoládu, mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a vznikne hladký, hustý krém
- Do mísy prosijeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a jedlou sodou, přilijeme rozšlehané vejce s krupicovým i vanilkovým cukrem, olejem, podmáslí a vše dobře promícháme
- Formičky na muffiny vymažeme tukem, vysypeme moukou, naplníme je asi do třetiny těstem, přidáme lžičku čokoládové náplně, doplníme zbylým těstem, pečeme v předem vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut, pak formičky vyndáme, necháme vychladnout a pak vyklopíme
- Polovinu muffinů potřeme polevou, kterou jsme utřeli z moučkového cukru, citronové šťávy, horké vody a ještě posypeme čokoládovými kuličkami, zbylé muffiny ozdobně přestříkáme rozpuštěnou hořkou čokoládou a necháme zaschnout
- Hotové muffiny naskládáme do papírových košíčků a podáváme.