Muffiny s krémovou náplní

Muffiny plněné čokoládovou náplní a zdobené polevou, posypané čokoládovými kuličkami.

Ingredience:

250 g	polohrubé mouky
125 g	krupicového cukru
250 ml	podmáslí
80 ml	rostlinného oleje
1/2 lžičky	jedlé sody
1/2 ks	sáčku kypřícího prášku do pečiva
1 ks	sáčku vanilkového cukru
1 ks	vejce
	tuk na formu
	polohrubá mouka na formu
	Na čokoládovou náplň:
100 g	hořké čokolády
50 ml	smetany na vaření
	Na polevu:
80 g	moučkového cukru
1 lžíce	citronové šťávy
2 lžíce	horké vody
	Na ozdobení:
	čokoládové kuličky
50 g	hořké čokolády

Postup:

1. Nejdříve si připravíme náplň tak, že smetanu přivedeme k varu, pak ji odstavíme, přidáme na malé kousky nakrájenou čokoládu, mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a vznikne hladký, hustý krém
2. Do mísy prosijeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a jedlou sodou, přilijeme rozšlehané vejce s krupicovým i vanilkovým cukrem, olejem, podmáslí a vše dobře promícháme
3. Formičky na muffiny vymažeme tukem, vysypeme moukou, naplníme je asi do třetiny těstem, přidáme lžičku čokoládové náplně, doplníme zbylým těstem, pečeme v předem vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut, pak formičky vyndáme, necháme vychladnout a pak vyklopíme 4. Polovinu muffinů potřeme polevou, kterou jsme utřeli z moučkového cukru, citronové šťávy, horké vody a ještě posypeme čokoládovými kuličkami, zbylé muffiny ozdobně přestříkáme rozpuštěnou hořkou čokoládou a necháme zaschnout
5. Hotové muffiny naskládáme do papírových košíčků a podáváme.