40 minut(y)
Náročnost 2
Opečená filátka z mořského vlka přelitá výpekem z vína, papriček, slaniny a rybízu.
Ingredience:
| 4 ks | filátek z mořského vlka s kůží |
| 150 g | plátků anglické slaniny |
| 150 g | červeného rybízu |
| 1 lžíce | oleje |
| 2 ks | chilli papričky |
| 1 dl | bílého vína |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Filátka z mořského vlka osolíme, opepříme, vložíme kůží dolů do pánve s rozehřátým olejem a opečeme z jedné strany dozlatova
2. Filátka vyjmeme, do výpeku v pánvi vložíme plátky slaniny, očištěné, na drobno nakrájené chilli papričky a vše zalijeme vínem
3. Pak do pánve vrátíme opečená filátka kůží nahoru, zvýšíme teplotu a vše krátce zprudka povaříme, měkké maso opět vyjmeme a udržujeme v teple
4. Do pánve přidáme kuličky rybízu, krátce je ve výpeku prohřejeme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem
5. Filátka rozdělíme na talíře, přelijeme je směsí z pánve a podáváme s čerstvým pečivem.
Mořského vlka můžeme nahradit filetami z tresky.
Poznámka:Více o mořském vlku se dozvíte v našem atlasu mořských ryb: Mořčák chutný (mořský vlk, okoun).
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.