50 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Opečený mořský ďas podušený s rajčaty, česnekem, vínem a dijonskou hořčicí.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 800 g | mořského ďasa |
| 100 g | cherry rajčátek |
| 100 g | másla |
| 200 ml | rybího nebo zeleninového vývaru |
| 200 ml | bílého vína |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 lžíce | dijonské hořčice |
| šťáva z 1 ks citrónu | |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| zelená petrželka na ozdobu |
Postup:
1. Rybí maso omyjeme a osušíme, jednotlivé porce osolíme, posypeme mletým pepřem a pokapeme čerstvě vymačkanou šťávou z citrónu
2. Ďasa necháme v lednici 60 minut marinovat
3. Na pánvičce na rozpuštěném másle rybu zprudka z obou stran opečeme
4. Porce masa přendáme do pekáče a to i s výpekem a asi 10 minut pečeme při teplotě kolem 180 °C
5. Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky, omytá, okapaná rajčata nakrájíme na čtvrtky
6. Pekáč s dopečeným mořským ďasem vyjmeme z trouby a porce ryby dáme na chvíli bokem
7. Do výpeku vložíme česnek, rajčata a lžíci hořčice, podlijeme vývarem a bílým vínem, vložíme zpět opečenou rybu, vše krátce zapečeme
8. Jednotlivé porce na talíři zdobíme snítkou čerstvé petrželové natě.
Takto připravené rybí maso servírujeme s bramborem nebo opečeným bílým pečivem.
Poznámka:Jedna porce je přibližně 2939 kJ / 702 kcal.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.