30 minut(y) +1 den naložení masa
Náročnost 2
Recept na 1 kg budoucího dušeného nebo pečeného hovězího, skopového masa.
Ingredience:
| 50 g | cibule |
| 30 g | celeru |
| 30 g | petržele |
| 30 g | mrkve |
| 30 g | oleje |
| 20 g | cukru |
| 1/2 ks | bobkového listu |
| 6 ks | zrnek nového koření |
| 2 ks | stroužky česneku |
| (u skopového masa několik jalovcových bobulek, česnek vynecháme) |
Postup:
1. Maso očistíme, otřeme, zbavíme ho tuku a blan (u skopového ponecháme 1 cm silný límec z tuku)
2. Vložíme do přiměřeně velké mísy
3. Zeleninu opereme, očistíme, znovu opereme, nakrájíme na plátky, pokropíme olejem, přidáme cukr a rozsekané přísady a propracujeme rukou tak, aby zelenina pustila šťávu
4. Touto zeleninou pokryjeme a obložíme celý povrch masa, maso dáme do kameninové nádoby a necháme jeden den v chladném prostředí.
– Do tohoto mořidla ukládáme maso hovězí, skopové, určené k pečení!
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.