90 minut(y)
Náročnost 2
V troubě dozlatova upečené kávové oválky, slepované kávovým krémem, ozdobené kávovou a čokoládovou polevou.
Ingredience:
| 200 g | hladké mouky |
| 140 g | másla nebo máslové Hery |
| 60 g | cukru |
| 1 lžička | mleté kávy |
| 2 ks | vejce |
| Na kávovou polevu: | |
| 125 g | moučkového cukru |
| 3 lžíce | studené silné kávy |
| Ostatní: | |
| Na kávový krém na slepení oválků: | |
| 1 lžíce | kávy (instantní nebo klasik) |
| 1/8 l | mléka |
| 140 g | moučkového cukru |
| 125 g | másla (rostlinného tuku) |
| 25 g | hladké mouky |
| 1 bal. | vanilkového cukru |
| 1 ks | žloutku |
| papír na pečení, mouka na vál, čokoládová poleva |
Postup:
1. Ze všech surovin vypracujeme hladké, vláčné těsto a zabalené do folie necháme přes noc odpočinout
2. Odpočinuté těsto vyválíme na plát vysoký cca 3 mm a formičkou vykrajujeme oválky
3. Vykrájené tvary pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení v troubě vyhřáté na 180 °C do zrůžovění
4. Vychladlé oválky rozdělíme na poloviny, jednu polovinu nastříkáme krémem a druhou polovinu oválků polijeme kávovou polevou
5. Slepujeme k sobě, zdobíme čokoládovou polevou.
Příprava kávového krému:
1. Mléko s předem rozmíchanou moukou na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu
2. Povaříme 2-3 minuty a pak necháme za občasného zamíchání, vychladnout
3. Mezitím změklé máslo (tuk) dáme do misky a utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem a žloutkem do pěny, přidáme lžíci kávy
4. Po lžičkách do něho vmícháme vychladlou kaši a stále třeme
5. Pro lepší promíchání krému lze použít elektrický šlehač. Příprava kávové polevy: Na kávovou polevu umícháme moučkový cukr se silnou studenou kávou dohladka. Oválky namáčíme, necháme lehce okapat a zaschnout.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.