Mleté hovězí maso na smetaně a šalvěji

Zprudka na pánvi opečené mleté hovězí maso spolu s nasekanou cibulí, zalité vývarem a povařené s jogurtem, okořenéné a nakonec zahuštěné jíškou. Autor receptu: Dalibor Marounek

Ingredience:

400 g	mletého zadního hovězího masa
1 kelímek	bílého jogurtu
6 ks	lístků šalvěje
2 ks	stroužky česneku
1 ks	cibule
0,5 l	vývaru (nebo vody a kostky bujónu)
2 dcl	smetany
	hladká mouka
	máslo
	olej
	pepř
	sůl

Postup:

1. Na oleji zprudka orestujeme mleté hovězí maso
2. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek, opékáme, až cibule změkne, pak směs zalijeme vývarem
3. Dochutíme lístky šalvěje, povaříme 10 minut, mezitím si z másla mouky připravíme jíšku
4. Přilijeme smetanu, vmícháme bílý jogurt a vše opět necháme přejít varem
5. Pokrm zahustíme jíškou, případně okořeníme pepřem a dosolíme, podáváme nejlépe s těstovinami.

Poznámka:

Příprava jíšky viz. recept: Jíška.