30 minut(y)
Náročnost 2
Mexické fazole, klasický pokrm mexické kuchyně, vylepšený vepřovým masem. Podáváme samotný nebo s pečivem. Touto pikantní, ostrou směsí můžeme i naplnit klasické kukuřičné mexické placky tortilla, nebo menší kukuřičné placky tacos.
Ingredience:
| 400 g | sterilovaných bílých fazolí ve slaném nálevu |
| 400 g | vepřového plecka |
| 150 g | sterilované kukuřice |
| 150 g | bílého zelí |
| 100 g | slaniny |
| 8 ks | oloupaných cherry rajčat |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | červená paprika |
| 1 ks | chilli paprička |
| 4 lžíce | kečupu |
| mexické koření fajita | |
| čerstvý koriandr | |
| mletý koriandr | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Na rozpáleném oleji necháme zesklovatět slaninu s cibulí, přidáme nakrájenou krkovičku, osolíme, okořeníme mletým koriandrem, podlijeme troškou vody, dusíme do polo měkka.
- Když maso začíná být měkké, přidáme na nudličky nakrájené zelí, červenou papriku, nasekanou chilli papričku, přidáme 2 lžíce kečupu, dusíme do měkka.
- Jak maso, zelí i paprika změkne, přidáme propláchnuté fazole, sterilovanou kukuřici.
- Rajčátka nařízneme, spaříme vařící vodou a oloupeme, nakrájíme na kolečka, přidáme ke směsi a necháme prohřát.
- Na závěr pokrm dochutíme mexickým kořením fajita a přidáme 2 lžíce kečupu.
- Hotový pokrm posypeme čerstvým nasekaným koriandrem.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.