40 minut(y)
Náročnost 2
Uvařené knedlíky z bramborového těsta naplněné meruňkou a čokoládou, servírované posypané opraženou strouhankou.
Ingredience:
| 700 g | vařených brambor |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 1 ks | vejce |
| sůl | |
| voda | |
| mouka na vál | |
| Na náplň: | |
| 800 g | meruněk |
| 80 g | bílé čokolády |
| Na posypání a přelití: | |
| 150 g | másla |
| 60 g | hrubé strouhanky |
| moučkový cukr |
Postup:
1. Z oloupaných, na jemno nastrouhaných brambor, polohrubé mouky, vejce a špetky soli rychle vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na pomoučeném vále na plát silný asi 2 mm a nakrájíme na čtverce
2. Omyté meruňky rozpůlíme, zbavíme pecek a do každé půlky meruňky vložíme kousek bílé čokolády
3. Do každého středu čtverce položíme půlku meruňky s čokoládou, těsto opatrně zabalíme a zakulatíme v dlaních, pak knedlíky vložíme do vroucí lehce osolené vody, opatrně promícháme a vaříme zvolna 7-8 minut
4. Strouhanku za stálého míchání opražíme na polovině rozehřátého másla dozlatova, přimícháme 1 lžíci moučkového cukru a sundáme z tepla
5. Uvařené knedlíky rozdělíme na talíře, posypeme upraženou strouhankou, přelijeme zbylým rozpuštěným máslem, podle chuti posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
