60 minut(y)
Náročnost 2
Úžasné bonbony nebo také polotovar k přípravě dalších dobrot, to je měkký karamel který lze jednoduše vyrobit i doma.
Ingredience:
| 250 g | krupicového cukru |
| 100 g | másla |
| 1 sáček | vanilkový cukr |
| asi 700 ml | mléka (smetany) |
| špetka soli |
Postup:
- Na přípravu karamelu použijeme nejlépe hrnec se silnějším dnem nebo pánev s nepřilnavým povrchem, do hrnce či pánve dáme máslo, to rozpustíme, přidáme špetku soli, a oba cukry, mícháme, dokud se cukry úplně nerozpustí.
- Jakmile se cukr rozpustí, přilijeme mléko a vše dobře rozmícháme metličkou, vaříme na středně rozehřátém zdroji tepla a pravidelně mícháme, až směs zhoustne, což bude trvat tak 40 minut. Že je hotovo poznáme tak, že lžičkou nabereme karamelovou hmotu a kápneme ji misky s ledovou vodou. Pokud karamelová hmota po chvíli ztuhne, můžeme ji přestat vařit.
- Horkou hmotu rozlijeme na plech vyložený papírem na pečení, pěkně uhladíme, necháme ztuhnout.
- Karamel nakrájíme a uchováváme v lednici.
Karamelky, pokud je dříve nezkonzumujeme jako bonbóny, můžeme později použít třeba jako polevu na vánoční cukroví – stačí je jen rozpustit v troše smetany.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.