Masové špízy s rajčatovým salátem

Špízy napíchané z vepřového masa, žampionů a špekáčků, podávané s ochuceným rajčatovým salátem.

Ingredience:

600 g	vepřových filetů
2 lžíce	oleje
8 ks	velkých žampionů
2 ks	stroužků česneku
2 ks	špekáčků
1 ks	červené feferonky
	mletý pepř
	sůl
	Na salát:
1 svazek	jarní cibulky
1 lžička	lístečků tymiánu
2 lžíce	octa
500 g	rajčat
	mletý pepř
	olej
	sůl

Postup:

1. Do mísy dáme omytá, na plátky nakrájená rajčata a očištěné, na kolečka nakrájené jarní cibulky
2. Ocet smícháme s olejem, mletým pepřem, solí, lístky tymiánu, přidáme do salátu a vše dobře promícháme
3. Vepřové plátky nakrájíme asi na 1 cm proužky, špekáčky nakrájíme na silnější kolečka a oloupané, omyté žampiony nakrájíme na plátky
4. Na grilovací jehle potřené olejem pak střídavě napichujeme nakrájené maso, houby a kolečka špekáčků
5. Oloupané stroužky česneku i očištěnou feferonku nakrájíme na drobno, na rozehřátém oleji krátce podusíme, podle chuti osolíme, opepříme a ještě teplou směsí potřeme špízy a při grilování občas obrátíme.