70 minut(y)
Náročnost 2
Připravte si také tuto českou klasiku, rajskou omáčku s mletými kuřecími kuličkami. Tento recept pochází z Klatovska.
Ingredience:
| Suroviny na masové koule: | |
| 1 balení | Kuřecí mleté maso stehenní z Drůbežářského závodu Klatovy |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1-2 lžíce | zakysané smetany |
| 1 čajová lžička | brusinek nebo jahodové marmelády na oslazení |
| 1/2 čajové lžičky | pepře |
| 1/2 čajové lžičky | soli |
| provensálské koření dle libosti | |
| strouhanka | |
| Suroviny na omáčku: | |
| 1 plechovka | loupaných rajčat |
| 1/2 čajové lžičky | mleté skořice |
| 2-3 ks | mrkve |
| 1 ks | šalotka |
| vývar (zeleninový nebo hovězí) | |
| cukr nebo marmeláda | |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| máslo | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl | |
| Příloha: | |
| mírně osolená voda | |
| těstoviny dle vlastního výběru |
Postup:
- Všechny suroviny na masové koule smíchejte dohromady. Pokud bude maso moc lepkavé a řídké zasypte ho strouhankou a znovu vše promíchejte.
- Vedle mějte připravenou misku s vodou a při tvarování kuliček si v ní pravidelně oplachujte ruce, aby maso nelepilo.
- Kuličky můžete opéct v troubě na 180°C po dobu 30 minut nebo uvařit v omáčce.
- Ve velké pánvi nebo nepřilnavém hrnci orestujte nadrobno nakrájenou šalotku. Do ní přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a restujte, dokud kraje nezezlátnou.
- Poté přidejte plechovku loupaných rajčat, zamíchejte a zalijte vývarem. Přidejte nové koření, bobkový list, pepř a skořici. Vařte na mírném plamenu asi 30 minut.
- Nakonec dochuťte cukrem nebo marmeládou, podle toho, jak to máte rádi. Vše rozmixujte. Omáčka by se tak měla zahustit a neměly by být potřeba ani mouka.
- Podávejte dohromady s kuličkami a libovolnými těstovinami uvařenými dle návodu na obalu. Dobrou chuť!
Recept k článku: Tradiční rajská zdravě? Jde to z kvalitního masa a bez zahuštění
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.