45 minut(y) + den rozležení
Náročnost 2
Pokrm vhodný jako lehká večeře nebo jako předkrm.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | porce kapra |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | velké cibule |
| 0,5 l | vody |
| 1 dl | octa |
| 1 lžička | cukru |
| několik kuliček pepře | |
| několik kuliček nového | |
| koření | |
| špetka tymiánu | |
| petrželka | |
| citrón | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěného kapra osolíme a na oleji po obou stranách orestujeme na pánvi
2. Orestovanou rybu dáme do skleněné nebo porcelánové misky a necháme vychladnout
3. Vodu osolíme, okyselíme, přidáme cukr, koření a oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli
4. Povaříme asi 10 minut a po vychladnutí nalijeme na rybu
5. Necháme pod pokličkou do druhého dne rozležet
6. Maso kapra vytáhneme opatrně z marinády, položíme na talíř, pokapeme salátovým olejem a ozdobíme petrželkou a dílkem citrónu.
– Podáváme s chlebem nebo s bílým pečivem.
