40 minut(y)
Náročnost 2
V mořidle povařené porce kapra vhodné jako doplněk salátů.
Ingredience:
| 1 kg | kapra |
| 100 g | cibule |
| 0,5 l | vody |
| 1 dl | octa |
| nové koření | |
| bobkový list | |
| sůl |
Postup:
1. Rybu očistíme, vykucháme a nakrájíme vcelku napříč porce a osolíme
2. Uvaříme mořidlo z octa, cibule, koření a soli, stáhneme na okraj plotny, vložíme rybu a uvaříme ji na mírném ohni doměkka
3. Měkkou rybu opatrně vyjmeme na salátovou mísu
4. Vývar podle chuti okyselíme, vyjmeme cibuli a necháme vyvařit asi na 3/
4, zalijeme jím rybu tak, aby byla potopena a necháme vychladnout
5. K rybě podáváme saláty nebo studené omáčky.
– Rybu můžeme uchovat několik dní v chladnu, v úzkém kameninovém hrnku nebo ve sklenici.
