90 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Kuře naplocho se lépe a rychleji upeče a karibská marináda masu dodá na jemnosti.
Ingredience:
| 1 ks | velkého kuřete |
| 2 ks | cibule |
| Na karibskou marinádu: | |
| 1 lžička | sušeného oregana |
| 1 lžička | soli |
| 1/2 lžičky | římského kmínu |
| 60 ml | olivového oleje |
| 8 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| šťáva ze 2 pomerančů | |
| šťáva z 1/2 limetky | |
| mletý pepř |
Postup:
1. Připravíme si marinádu; na rozehřátém oleji orestujeme oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli spolu s česnekem, opékáme 2-3 minuty, přilijeme šťávu z ovoce a tak 5 minut povaříme, pak směs osolíme, ochutíme kořením, sundáme ze zdroje tepla, mírně prochladlou marinádu krátce rozmixujeme a necháme úplně vychladnout
2. Z očištěného kuřete odřízneme páteř, rozevřeme ho, otočíme kůží nahoru, na několika místech maso dlaní stlačíme a rozložené kuře zpevníme 2 špízovými jehlami, vedenými vždy od stehna ke křídlu
3. Takto upravené kuře položíme do velké nádoby, polijeme marinádou a snažíme se, aby se dostala i pod kůži, přikryjeme a uložíme do druhého dne v lednici
4. Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky, dáme do pekáčku, nahoru položíme kuře, zalijeme použitou marinádou, dáme do předehřáté trouby na 200 °C a pečeme doměkka (asi 60 minut).
Podáváme s pečenými česnekovými bramborami, posypané na drobno nasekanou petrželkou.
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.