140 minut(y)
Náročnost 3
Manty (hovězí taštičky) servírované polité smetanou ochucenou česnekem, zapíjené bujónem.
Ingredience:
| Na bujón: | |
| 400 g | hovězího masa i s kostí |
| 150 g | kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer) |
| 1 l | vody |
| sůl | |
| Na 125 g hovězího masa: | |
| 50 g | mouky |
| 15 g | zelené cibule |
| 10 g | másla |
| 1/2 dl | smetany |
| 1/2 ks | vejce |
| zelená petrželka | |
| mletá paprika | |
| česnek | |
| sůl |
Postup:
1. Z kostí a hovězího masa uvaříme bujón (maso vaříme spolu s kořenovou zeleninou v mírně osolené vodě tak dlouho, až změkne), maso pak z kostí obereme a dvakrát umeleme na masovém strojku
2. K umletému masu přidáme usmaženou cibulku, nesekanou zelenou petrželku, papriku, vše promícháme
3. Mouku prosejeme na vál, doprostřed dáme vejce, trochu vody a vše rychle spojíme v těsto, které vyválíme na 2 placky o síle 1-2 mm
4. Na těsto klademe hromádky masové směsi vážící asi 10 g, kolem hromádek směsi těsto namažeme vajíčkem, přiložíme druhý plát těsta a rádiem nebo hrdlem sklenice jednotlivé náplně oddělíme
5. Připravené taštičky (manty) vaříme v bujónu
6. Manty podáváme polité smetanou ochucenou česnekem, připíjíme horkým bujónem.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.