55 minut(y) + 24 hodin macerace
Náročnost 2
Recept na domácí želírování podle Labety. Vyzkoušejte i tento originální recept na výtečný džem z malin, cukru, Ovocného (citrusového) pektinu Labeta a šťávy z jedné limetky.
Ingredience:
| 1 kg | malin |
| 350-400 g | cukru |
| 10 g | Ovocného (citrusového) pektinu Labeta |
| šťáva z jedné limetky | |
| vhodné zavařovací sklenice s víčkem |
Postup:
- Maliny smícháme s cukrem a na 24 hodin necháme macerovat v lednici.
- Následující den si připravíme sklenice (pořádně umyjeme v horké vodě a dáme sterilovat do trouby vyhřáté na 100 °C).
- Maliny s cukrem přivedeme na plotně k varu, případnou vznikající pěnu sbíráme, aby zůstal džem hezky čirý. Po pár minutkách varu přidáme šťávu z limetky, pektin smíchaný s trochou cukru, pořádně promícháme a krátce 3-5 povaříme.
- Provedeme želírovací test (kápneme trochu džemu na vychlazený talířek) a pokud má džem požadovanou konzistenci a nestéká z talířku, plníme do horkých sklenic, uzavřeme a pak schováme do špajzu na horší časy.
Další inspirace na domácí želírování najdete v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz například zde: Konzervace, sterilace a jiné uchování potravin, nebo také na www.labeta.cz/recepty/zavarovani…
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.