Makarony s rajskou omáčkou

Uvařené těstoviny smíchané s podušenými rajčaty a na proužky nakrájeným zelím.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
1 kg	rajčat
600 g	bílého zelí
300 g	těstovin
3 lžíce	bílého vinného octa
3 lžíce	másla
2 lžíce	bílého vína
2 lžíce	oleje
3 ks	stroužky česneku
2 ks	cibule
	černý pepř
	voda
	sůl

Postup:

1. Omyté zelí rozčtvrtíme, vyřízneme košťál a nakrájíme na proužky
2. Rajčata na vrchu nakrájíme do kříže, spaříme a pak ihned vložíme do ledové vody, slupky stáhneme a dužinu rozšťoucháme
3. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, na oleji podusíme, přidáme zelí, rajčata, ocet, víno a 1 lžičku soli, pod pokličkou asi 25 minut dusíme
4. Omáčku okořeníme pepřem, dle chuti osolíme a udržujeme ji teplou
5. Těstoviny uvaříme “al dante”, pak je slijeme a necháme důkladně okapat
6. Oloupaný česnek nakrájíme na kolečka a osmahneme na 2 lžících másla
7. Zbylé máslo vmícháme do těstovin a vše smícháme s omáčkou.