20 minut(y) + odpočinutí těsta
Náročnost 2
Křehoučké, po citronu voňavé a pečené kloboučky – pečivo z formiček podle tradiční francouzské receptury.
Ingredience:
| 100 g | krupicového cukru |
| 100 g | hladké mouky |
| 100 g | másla |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
| 2 ks | vejce |
| citronová kůra z poloviny citronu | |
| špetka soli | |
| A dále: | |
| formičky na madlenky |
Postup:
1. Předem rozpustíme máslo a necháme vychladnout
2. Vejce s cukrem šleháme do vysoké světlé pěny, přidáme citronovou šťávu
3. Stěrkou jemně zapracujeme směs mouky, soli, prášku do pečiva a citronové kůry
4. Dobře vymícháme a pomalu, jemným pramínkem, za stálého míchání přidáme vychladlé máslo
5. Přikryjeme fólií a uložíme cca na 2 hodiny do chladu odpočívat
6. Máslem vymažeme formičky na madlenky naplníme asi do 2/
3 odpočinutým a potom dobře promíchaným těstem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C cca 5 minut
7. Pak teplotu stáhneme a dopečeme ještě asi 5 minut na 150-160 °C – hlídáme
8. Madlenkám z odpočinutého těsta by měla pěkně vyskočit nafouklá bříška.
Pokud nemáte formičky na madlenky, poslouží dobře i formičky na vánoční tlapky nebo malé košíčky.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.