60 minut(y) + 4 hodiny marinování
Náročnost 2
Šťavnaté kuřecí maso v pivní marinádě, brambory pečené přímo v uhlí, nasládlá cherry rajčátka z grilu a příjemně svěží dip s medem a citronem – to je pravá grilovací klasika, se kterou zabodujete i u těch nejvybíravějších hostů. Pivní marináda maso krásně zjemní a bylinky jako rozmarýn nebo tymián dodají jídlu svěží chuť. K bramborám nesmí chybět svěží dip s medem a citronem, který celé jídlo podtrhne a dodá mu letní nádech.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 | |
| Grilované kuřecí maso: | |
| 500-600 g | kuřecích prsou |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 3 ks | snítky rozmarýnu |
| 1 ks | světlý ležák |
| pepř | |
| sůl | |
| Cherry rajčátka: | |
| 400 g | cherry rajčátka na větvičce |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl | |
| Brambory v popelu: | |
| 6-8 ks | větších brambor |
| 3 ks | snítky tymiánu |
| olivový olej | |
| česnek | |
| pepř | |
| sůl | |
| Letní medovo-hořčičný dip: | |
| 150 g | majonézy |
| cca 70 g (1 ks) | menší cibule |
| 3 lžíce | medu |
| 2 lžíce | hrubozrnné hořčice |
| 1 lžíce | plnotučné hořčice |
| citronová šťáva z 1 citronu | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Kuřecí prsa očistěte, česnek rozmáčkněte plochou nože. Maso osolte, opepřete a naložte do mísy s pivem, česnekem a rozmarýnem. Nechte marinovat minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Maso grilujeme na rozpáleném grilu zhruba 4-5 minut z každé strany.
- Cherry rajčátka ponechte na větvičce, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Grilujte několik minut, dokud slupka nezačne praskat a rajčátka lehce nezměknou.
- Brambory důkladně omyjte a zabalte do alobalu spolu s nožem rozmačkaným česnekem, tymiánem, solí, pepřem a trochou olivového oleje. Balíčky vložte do žhavého uhlí. a pečte minimálně 40 minut (doba pečení se může lišit podle velikosti brambor). Při otevírání pozor na horkou páru!
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a cibulku zlehka orestujte dozlatova. Nechte chvíli vychladnout. V misce mezitím smíchejte majonézu, obě hořčice, citronovou šťávu a med. Přidejte orestovanou cibulku, dochuťte solí a pepřem. Výsledný dip by měl mít jemnou sladko-kyselou chuť.
- Prsa nakrájená na plátky servírujeme spolu s s bramborami z uhlí, grilovanými rajčátky a medovo-hořčičným dipem.
Recept k článku: Recept podle šéfkuchařky Gabriely Havlové z Pilsner Urquell: The Original Beer Experience v Praze
Poznámka:zdroj: pilsner-urquell.cz
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.