Lasagne s mletým masem

Kdo by neznal italské lasagne! Těstoviny proložené různými druhy směsí. Tento recept je určený pro ty, kteří milují maso. Hlavní ingrediencí je zde právě mleté vepřové a hovězí.

Ingredience:

	Na těsto:
300 g	hladké mouky
3 ks	vejce
3 lžičky	oleje
0,5 lžičky	soli
	voda dle potřeby
	Na masovou náplň:
500 g	mleté směsi hovězího a vepřového masa
150 g	tvrdého plátkového sýra
50 g	tvrdého sýra v celku (eidam, mozzarella ...)
4 ks	stroužky česneku
4 ks	rajčat
2 ks	cibule
	tymián
	oregáno
	mletý černý pepř
	voda na podlití
	olej na vymazání formy
	kečup
	sůl

Postup:

1. Na 300 gramů hladké mouky přidáme 0,5 lžičky soli, 3 ks vejce a tři čajové lžičky oleje, pokud je konzistence tužší, lze přilít i trochu vody
2. Těsto musíme důkladně propracovat rukama nebo ještě lépe v hnětači, vláčnou hmotu poté necháme půl hodiny odpočinout
3. Těsto tence rozválíme a vykrajujeme obdélníky o velikosti zapékací formy, pak těsto bez vaření ihned vkládáme do formy a prokládáme náplní
4. V době, kdy nám těsto odpočívá si připravíme náplň; na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli
5. Jakmile nám cibule zesklovatí, přidáme rozdrcený česnek, krátce orestujeme a přidáme mleté maso
6. Mleté maso restujeme spolu s česnekem a cibulkou, dochutíme solí a kořením
7. Jakmile je maso opečené a zbělá, přidáme na kousky nakrájená, oloupaná rajčata, kečup, 2 dcl vody a vše promícháme
8. Za občasného míchání dusíme pod pokličkou cca 20 minut, pak směs necháme chvíli prochladnout
9. Formu na pečení vymažeme olejem a poklademe první část těsta
10. Na těsto naklademe vrstvu masové směsi, kterou přikryjeme plátky tvrdého sýra, takto vrstvíme další patra, končíme masovou vrstvou (plát těsta, směs, plátky sýru, plát těsta …)
11. Nakonec lasagne zastrouháme sýrem
12. Pečeme bez zakrytí v předem vyhřáté troubě na 200 °C cca 35 minut.

Doporučení:

Existuje nepřeberné množství mutací tohoto receptu a opravdu záleží na vás, co vám chutná a které koření, či další ingredience preferujete.

Fotogalerie: