60 minut(y)
Náročnost 2
Lasagne zapečené s chřestem, rajčaty, omáčkou, lososem a sýrem.
Ingredience:
| 1 kg | chřestu |
| 500 g | lososových filet |
| 300 g | lasagní |
| 75 g | strouhaného parmazánu |
| 200 ml | smetany |
| 200 ml | mléka |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | másla |
| 4 ks | rajčat |
| 2 ks | šalotky |
| šťáva z 1/2 citronu | |
| špetka cukru | |
| muškátový květ | |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Chřest omyjeme, oloupeme, dřevnaté konce odřežeme a vaříme v osolené vodě se špetkou cukru asi 15 minut, pak vyjmeme, necháme okapat a vývar z chřestu dáme stranou
2. Rajčata oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme na kostičky
3. Očištěného lososa omyjeme, osušíme, nakrájíme na asi 1 cm široké plátky
4. V hrnci na rozehřátém másle zesklovatíme oloupané na drobno nakrájené šalotky, posypeme moukou a umícháme světlou jíšku, pak přilijeme mléko i smetanu, přivedeme k varu a rozšleháme dohladka, nakonec přidáme 400 ml vývaru z chřestu, ochutíme solí, pepřem, muškátem, citronovou šťávou a krátce povaříme
5. Na dno vymazané zapékací formy poklademe 2 plátky lasagní, obložíme trochou chřestu a rajčat, zalijeme trochou omáčky, položíme vrstvu těstovin, na ní část lososa a opět přelijeme omáčkou
6. Postup zopakujeme, uzavřeme vrstvou chřestu a rajčat, přelijeme zbytkem omáčky, posypeme na jemno nastrouhaným parmazánem, vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C (horkovzdušné na 180 °C) a pečeme asi 40 minut.
