Delikátní smetanová omáčka ochucená lanýžovým máslem.
Ingredience:
300 ml | smetany |
150 ml | kuřecího vývaru |
80 ml | bílého vína |
1 lžíce | lanýžového másla nebo houbové pasty |
citrónová šťáva | |
pálivá pepřová omáčka | |
worcesterská omáčka | |
mletý černý pepř | |
sůl |
Postup:
1. Do teplého kuřecího vývaru přilijeme víno a vaříme tak dlouho, dokud se nám nevyvaří zhruba 1/
3 tekutiny
2. Přidáme lanýžové máslo nebo houbovou pastu a přilijeme smetanu
3. Nakonec omáčku dochutíme citrónovou šťávou, worcesterskou a pepřovou omáčkou, podle chuti opepříme a osolíme.
Příprava pepřové omáčky viz: Pepřová omáčka.Příprava lanýžového másla viz: Lanýžové máslo.