Nakrájené vepřové ledvinky, játra, hovězí svíčková, skopová kýta, uzený bůček, jablka, rajčata a cibule, suroviny střídavě napíchané na grilovací jehly, osolené, a potřené olejem, grilované na grilu.
Ingredience:
200 g | hovězí svíčkové |
200 g | skopové kýty |
150 g | uzeného bůčku |
100 g | vepřových ledvinek |
100 g | vepřových jater |
2 ks | jablek |
2 ks | rajčat |
2 ks | cibule |
olej | |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Hovězí a skopové maso si omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé plátky cca 5×5 cm, osolíme a opepříme
2. Vepřové ledvinky a játra očistíme, také omyjeme, osušíme a nakrájíme na podobné kousky jako maso
3. Pak si nakrájíme oloupanou cibuli a omytá rajčata na silnější kolečka, jablka bez jádřince na kousky a uzený bůček na plátky
4. Poté připravené suroviny střídavě napichujeme na grilovací jehly, dokud je všechny nespotřebujeme 5. Napíchané jehly lehce osolíme, potřeme olejem, vložíme na rozehřátý gril a grilujeme, dokud nebude maso měkké, jehly během grilování otáčíme 6. Grilované jehly servírujeme teplé například se zeleninovým salátem.