40 minut(y)
Náročnost 2
Polévka z brambor, podmáslí a dalších surovin. Vařila se v mnoha obměnách. Tento recept je z Vysočiny. Neplést s valašskou nebo slováckou kyselicí, kde je základem kysané zelí.
Ingredience:
| 300 g | brambor |
| 1 l | vody |
| 1/2 l | podmáslí |
| 2-3 ks | vejce |
| hladká mouka | |
| libeček | |
| máslo | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl | |
| mladý kopr na ozdobu |
Postup:
- Brambory nakrájíme na kousky, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kmín, nakrájený libeček, vaříme do měkka
- Z másla a hladké mouky, připravíme jíšku
- Když jsou brambory měkké, zahustíme polévku jíškou, vlijeme podmáslí, mícháme, až se polévka provaří, podle chuti polévku přisolíme, opepříme, případně přikyselíme octem
- Vejce se do polévky buď rozmíchala, nebo přidala na čtvrtky vařená
- Polévku nalijeme do talířů přidáme čtvrtky vajec, ozdobíme kopečkem kysané smetany a mladým koprem, podáváme.
Příprava jíšky viz článek: Zahušťování pokrmů
Fotogalerie:
