50 minut(y) + 7-14 dní kvašení
Náročnost 2
Takto připravené zelí s řepou podáváme například k masitým pokrmům, lze i podusit, vhodné také do polévek, na boršč atd.
Ingredience:
| Na 1 kg zelí použije: | |
| 700 g | červeného zelí |
| 200 g | červené řepy |
| 100 g | cibule |
| sůl | |
| kmín podle chuti | |
| Ostatní: | |
| nádoba na nakládaní zelí, osolená voda na dolití |
Postup:
1. Zelí nakrouháme a promícháme s nastrouhanou červenou řepou a nakrájenou cibulí, podle chuti ochutíme solí, kmínem a necháme 1 hodinu pustit šťávu
2. Na dno sklenice nebo kamenného soudku dáme nakrájená jablka, kousky křenu a napěchujeme zelí, naplněný soudek nebo sklenice musí mít nahoře hladinku, zelí musí být ponořené v tekutině
3. Po 7-14 dnech v závislosti na teplotě v místnosti je zelí vykvašené, během kvašení kontrolujeme hladinu v soudku nebo sklenici, při vysychání nebo bouřlivém kvašení dolijeme slanou vodou
4. Podáváme k masitým pokrmům, lze i podusit, vhodné také do polévek, na boršč atd.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.