REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kynuté knedlíky přílohové

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Kulaté knedlíky z lehkého kynutého těsta.


Ingredience:
700 ghrubé mouky
325 gmléka
15 gdroždí
10 gcukru
10 gsoli
1 ksvejce

Postup:

1. Droždí rozmícháme s cukrem, rozředíme malé množství vlažného mléka, přidáme menší část prosáté mouky a vše rozmícháme, až vznikne tzv. kvásek, který necháme vykynout na teplém místě
2. Do zbylé dávky prosáté mouky (něco málo necháme na vyválení těsta), přidáme sůl, vejce rozmícháme ve vlažném mléce, vykynutý kvásek a pečlivě zamícháme a vypracujeme v hladké těsto, které se nám nelepí na stěny nádoby, těsto necháme vykynout
3. Vykynuté těsto rozválíme na tlustší plát vysoký asi 10-15 mm a tvořítkem vypichujeme oválné tvary, které necháme opět kynout
4. Jednotlivé bochánky vkládáme do vařící osolené vody a vaříme 10-12 minut, během vaření knedlíky obracíme, aby se uvařili stejnoměrně
5. Uvařené knedlíky ihned po uvaření propíchneme špejlí nebo vidličkou, aby vyprchala pára a knedlíky se nesrazily.

Doporučení:

Tento typ knedlíků používáme především, jako přílohu, ke smetanovým omáčkám.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy