Květákový nákyp

Nákyp upečený v troubě v pekáčku nebo zapékací misce, připravený z povařeného a mírně rozmačkaného květáku, nastrouhaného sýru, na kostičky nakrájené šunky, mléka, křenu, strouhanky a koření.

Ingredience:

600 g	květáku (použít můžete také 300 g brokolice a 300 g květáku)
250 g	strouhanky
150 g	kvalitní šunky
100 g	tvrdého sýra
250 ml	mléka
1 lžička	nastrouhaného křenu
4 ks	vajíčka
	mletý bílý pepř
	voda
	sůl
	tuk a strouhanka na vymazání a vysypání formy

Postup:

1. Květák nožíkem rozporcujeme na růžičky, ty pak povaříme ve vroucí vodě nebo šetrněji v páře přibližně 5-6 minut
2. Mezitím, co se květák vaří, nakrájíme šunku na kostičky a sýr nastrouháme na hrubém struhadle
3. Ve větší misce rozšleháme vajíčka, přidáme mléko, křen, strouhanku, sůl, pepř, šunku a sýr, uvařený květák vidličkou částečně rozmačkáme a pak přimícháme do směsi
4. Vzniklou hmotu rovnoměrně natřete do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy a vložíme do vyhřáté trouby na 175 °C, za občasného kontrolování pečeme 50-60 minut
5. Nákyp můžeme servírovat dozdoben dresinkem ze zakysané smetany nebo bílého jogurtu jak za tepla, tak i zas studena, doplnit jej můžeme i o čerstvou zeleninu nebo salát.

Doporučení:

Strouhanku v náplni můžete nahradit i polohrubou moukou smíchanou s trochou prášku do pečiva. Nákyp tak bude po upečení ještě více nadýchaný.

Poznámka:

Další skvělé recepty od paní Ivy Vargové, autorky tohoto textu i fotografie, najdete na její stránce zde: www.pecene-varene.sk

Fotogalerie: